1、組成成分が異なる：

オーステナイトは一般に等軸状の多角形結晶粒からなり、結晶粒内に双晶がある。

マルテンサイト組織には2つのタイプがあります。中低炭素鋼の焼入れにより板状マルテンサイトが得られ、板状マルテンサイトは多くの束の寸法がほぼ同じで、ほぼ平行に配列された細い板条からなる組織であり、各束の板条の間の角度が比較的に大きい、高炭素鋼の焼入れにより針状マルテンサイトが得られ、針状マルテンサイトは竹の葉または凸レンズ状を呈し、針の葉は一般的に元オーステナイト結晶粒内に制限され、針の葉の間は60°または120°の角度に相互に形成される。

オーステナイトは塑性がよく、強度が低く、靭性があり、強磁性を持たない。

板状マルテンサイトは高い強度と硬度があり、比較的に良い靭性があり、ある程度の冷間加工に耐えられる、針状マルテンサイトは硬くて脆く、塑性変形能力がない。

3、応用の違い：

マルテンサイトステンレス鋼焼鈍、硬化と焼戻しの状態で溶接することができ、鋼材の元の状態にかかわらず、溶接を経た後、隣接する溶接パスに硬化したマルテンサイト領域が発生し、熱影響領域の硬度は主に母材金属の炭素含有量に依存し、硬度が増加すると、靭性が減少し、しかもこの領域は亀裂、予熱、制御層間温度が発生しやすくなり、亀裂を回避するzui有効な方法であり、最適な性質を得るためには、溶接後熱処理が必要である。

オーステナイトステンレス鋼ステンレス系の中で鋼種が最も多く、使用量が最も多い（ステンレス全体の生産量の約65〜70%）の一種である。zuiが常用するオーステナイトステンレス鋼はFe−Cr−Ni系合金（すなわち米国のAISI 300系）、特殊オーステナイトステンレス鋼など3種類。

マルテンサイトの3次元組織形態には通常、シート状（plate）またはスラブ状（lath）があるが、金相観察では（2次元）は通常針状（needle−shaped）と表現されるが、これも一部の場所で針状として一般的に記述される理由である。マルテンサイトの結晶構造は体心正方構造（BCT）である。中・高炭素鋼における加速冷却は、通常、このような組織を得ることができる。高い強度と硬度は鋼中のマルテンサイトの主要な特徴の一つである。

鋼中のマルテンサイト変態の特徴について多くの知識を蓄積し、また、Ce、Co、Hf、Hg、La、Li、Ti、Tl、Pu、V、Zr、およびAg−Cd、Au−Cd、Cu−Al、Cu−Sn、Cu−Zn、In−Tl、Ti−Niなどの純金属と合金の中にもマルテンサイト変態があることを相次いで発見した。基本的な特徴がマルテンサイト変態型に属する変態生成物を広くマルテンサイト（固体相変態を参照）と総称する。

に言及

マルテンサイトステンレス鋼の代表鋼番号は12 Cr 13、20 Cr 13、30 Cr 13などであり、フェライトステンレス鋼の代表鋼番号は10 Cr 17、10 Cr 17 Moなどである。

オーステナイトステンレス鋼の代表鋼番号は06Cr19Ni10(304)、022Cr19Ni10(304L)、 06Cr17Ni12Mo2(316)、022Cr17Ni12Mo2(316L)、06Cr18Ni11Ti(321)。