カッセル大型凍結乾燥機

カッセル大型凍結乾燥機は昇華原理を利用して、食品の本来の色、香り、味、形と栄養成分を保存する基本的に変わらない乾燥方法である。熱帯果物は品種が多く、生産量が高く、栄養が豊富であるなどの優位性があり、現在FZG食品凍結乾燥機の集積システムはマンゴー凍結乾燥、紅龍ゼリー乾燥、バナナ凍結乾燥、パイナップル凍結乾燥、レモン凍結乾燥などの加工とその他の熱帯果物の真空凍結乾燥の応用開発に対して、熱帯果物凍結乾燥の高度加工発展を推進し、現地経済を牽引する！

カッセル大型凍結乾燥機昇華原理を利用して、食品の本来の色、香り、味、形と栄養成分を保存する基本的に変わらない乾燥方法である。熱帯果物は品種が多く、生産量が高く、栄養が豊富であるなどの優位性があり、現在FZG食品凍結乾燥機の集積システムはマンゴー凍結乾燥、紅龍ゼリー乾燥、バナナ凍結乾燥、パイナップル凍結乾燥、レモン凍結乾燥などの加工とその他の熱帯果物の真空凍結乾燥の応用開発に対して、熱帯果物凍結乾燥の高度加工発展を推進し、現地経済を牽引する！

1、適用範囲が広く、完成品の種類が多い

従来の冷凍庫型凍結乾燥機は一般的にローエンド食品加工（品質に対する要求が高くない製品）に適しているが、新型食品凍結乾燥設備はほとんどすべての農産物を加工することができ、完成品の種類は多様である。ほうれん草、セロリ、香菜、黄花菜などの野菜類、ナツメ、バナナ、キウイ、ヤマモモなどの果物類、ナマコ、スッポン、昆布などの水産類、ネギ、ショウガ、ニンニクのような調味料、コーヒー、茶葉、菊、クコ、ツバメの巣などの飲み物類;漢方薬類、例えばヒノキ、さなぎ虫草、雪蓮花、及び活性成分に厳しい農産物（ローヤルゼリー凍結乾燥粉、砂棘ゼリー乾燥粉）などを加工することができる。完成品には、凍結乾燥果物と野菜、凍結乾燥肉類、凍結乾燥インスタントラーメン、凍結乾燥スープ粥、インスタント飲料など多くの製品が含まれている。

2、加工した農産物の品質が高い

真空凍結乾燥はその*の加工技術によって、その加工を通じた農産物の品質は他の食品加工を通じて加工した農産物よりはるかに高い。凍結乾燥加工された栗粉に澱粉、タンパク質、還元性糖、VC、モノニン含有量はいずれも自然通風乾燥、熱風乾燥、マイクロ波乾燥とマイクロ波真空乾燥加工の板粟粉より顕著に高かった、凍結乾燥処理されたナツメ片は外観の品質が良く、砂糖とフラボノイドの含有量が高く、生地が良い、その加工したもち米は粥の脱水率と復水率が真空乾燥と熱風乾燥より顕著に高かった。そのほか、加工された農産物は体積が小さく、品質が軽く、輸送しやすく、賞味期限が長いなどの利点がある。

3、農産物の付加価値が大幅に向上

我が国は農産物の生産と消費大国であり、2018年我が国の肉類の総生産量は8517万t、総消費量は8829万6000 t、野菜の総生産量は70347万t、総消費量は69271万tである。しかし我が国の農産物は主に直接食用あるいは粗加工食用を主とし、深加工の割合は米国、日本などの先進国よりはるかに低く、農産物の付加価値は低い。真空凍結乾燥は農産物の付加価値を大幅に向上させ、利益は60%以上に達することができる

4、凍結乾燥農産物はコストをロックすることができる。

凍結乾燥農産物は超長期間の賞味期限があるため、超低貯蔵コスト（室温保存）などの利点がある。将来の農産物の変化にかかわらず、凍結乾燥農産物の賞味期限内のコストは基本的に固定されている。買って帰って自分で食べるだけでも得だ。

5、凍結乾燥農産物は切り上げの潜在力がある。

熱帯果物は南方の雨水の十分な光と光合成を受けているため、カロリーが高く、食物繊維などの栄養物質が豊富に含まれている。現在、深加工企業は果物の砂糖漬け、缶詰、ジュースなどの加工にとどまっており、保存時間が短く、各種添加剤を加える必要があり、栄養成分が流失し、輸送と貯蔵コストが高いなどの問題がある。食品凍結乾燥機は、高真空状態において、昇華原理を利用して、予め低温凍結された熱帯果物サンプル中の水分を、氷の融解を経ずに直接氷状態で昇華させて水蒸気として除去することにより、熱帯果物凍結乾燥の目的を達成する。低温で行われる微生物の成長と酵素の作用はほとんど行われず、蛋白質不変性、微生物と微生物などが保護され、果物中の揮発性成分と熱変性を受けた栄養成分と芳香成分の損失は小さく、乾燥後は元の性状を維持して多孔質海綿状を呈しているため、栄養成分は保留され、形状と色は基本的に変わらず、良好な復水性、含水は極めて少なく常温で長時間保存できるなどの利点があり、伝統的な深加工問題を解決する。

カッセル大型凍結乾燥機は熱帯果物の凍結乾燥加工に広く応用され、食品凍結乾燥機の動作原理に基づいて亜熱帯果物の凍結乾燥、北方果物の凍結乾燥などの深加工応用に同時に適用され、天然、栄養、無添加の凍結乾燥果物食品を提供する。伝統的な加工栄養の流失、貯蔵と流通コストの高等問題を解決する。